红烧肉硬怎么补救
2024-11-26 03:31:21
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1、重新加水,大火烧开,之后再用小伙慢慢炖,炖的时间要长一点,这样肉会煮得更柔软。
2、或将红烧肉放到高压锅煮十分钟,也可以放点山楂或者是木瓜一起炖煮,利用山楂或者木瓜的酶软化肉质。
3、红烧肉对猪肉的选择,一定要选择肥瘦相间的三层肉——五花肉来制作红烧肉。其中,前膀肉和五花肉、梅花肉炖了都很软,五花肉尤为适合。
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