炒花蛤泡多久能熟
2024-11-26 04:27:47
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1、花蛤一般要炒5分钟左右,新颖花蛤买来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡半个小时左右。起火热锅下油,后放入姜蒜煸炒至变色,放入花蛤,迅速炒动并把火力调至最大炒熟即可。
2、把蛤蜊放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出。再用水冲刷,把花蛤里的泥彻底洗清洁,沥干水分备用。用这个办法可以毫无保存的去除泥沙。焯过蛤蜊的水凉一凉,沙子会沉底,取上面的水再洗,这样可以坚持蛤蜊的鲜味。
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