冻的鱿鱼花需要炒多久能熟
2024-11-26 04:45:14
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1、鱿鱼要炒12分钟左右才熟。如果是切片炒制,6到8分钟即可。焯水后的鱿鱼炒制3到4分钟就熟了。焯完水的鱿鱼应马上放在凉水中晾凉备用。注意焯水时间不宜太久,一般30秒左右即可捞出,不然鱿鱼老了就嚼不动了。
2、湿的鱿鱼容易变质,如果是干的,一般密封放半年都可以的。优质鱿鱼干微透红色,无霉点。好的鱿鱼干形体完整、均匀,呈扁平薄块状,肉体无残缺,肉体洁净、无损伤。质量好的鱿鱼干柔软、不生硬、体型完整坚实,肉质肥厚。用手摸起来很干很硬的,一般都是放置很久的,吃起来没有任何味道。
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