榴莲角怎么做好吃又香
2024-11-26 05:38:51
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1、温水75g,榴莲肉300g,中筋面粉150g,黄油50g,低筋面粉90ml。
2、榴莲加入奶粉调成馅,奶粉可根据榴莲软度来加,也可不加。
3、油皮做法:将中筋面粉、黄油、糖、温水。
4、揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛10分钟备用。
5、油酥做法:将低筋面粉、黄油。揉成油酥团。
6、先将松弛好的油皮,擀成稍大点的饼,油酥擀成稍小点的饼,将油酥包入油皮中包严实。三折,像叠被子那样。擀成片后再三折;再擀成片后再三折;再擀成片后;将最后擀成的片卷起。
7、切成剂子,将剂子的横切面向上,按下,擀成皮。
8、将榴莲包入油酥皮中。包成角状。
9、口向下放入烤盘中,烤箱预热180度,将蛋黄液刷到榴莲角上,烤箱中层30分钟。
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