手工小饼干制作方法

1、所需食材：50克黄油、40克白糖、1克盐、1克泡打粉、1个蛋黄、100克低筋面粉。

2、首先大碗中倒入50克软化好的黄油，加入40克的白糖，1克的盐，搅拌均匀，用电动打蛋器低速打发至体积膨大，颜色变浅，再倒入一颗鸡蛋黄，用电动打蛋器打发至充分融合。

3、100克的低筋面粉加入1克的泡打粉，筛入大碗中，继续翻拌均匀，用手抓成团，放在铺好保鲜膜的面板上，用手按扁，利用保鲜膜擀成长方形的大面饼，擀好后拿掉保鲜膜，我们取一个瓶盖再饼上按压出圆形，拭去多余的面，像这样重复操作把剩余的面都按压成小圆饼。

4、把小圆饼摆入烤盘中，小圆饼表面用裱花嘴按压（不要压透），用牙签在小圆饼是插出是个小孔，放入预热好的烤箱，调到150度，开上下火，烤10分钟左右即可。

5、表面金黄就可出炉了，我们的纽扣饼干就做好啦。