炒小草鸡需要多久能熟
2024-11-26 07:15:24
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1、炒小草鸡需要25分钟能熟,准备用料:草鸡1只、花椒几粒、姜5片、葱4-5根、蒜6-8瓣、老抽1勺、生抽2勺、小米辣3个、青辣椒几个、白芷3-5片、八角茴香2个、黄豆酱油2勺、桂皮1块。
2、洗净控干水份的鸡。
3、起锅烧油,油热后所有的大料放进去翻炒,里面的白芷是炒鸡好吃的关键。
4、煸香大料后倒入鸡块。
5、先让肉停留3分钟在翻炒,翻炒的时候,记住多炒少翻,慢慢的把鸡里面的水份炒出来。
6、炒到锅底,水份没有了,只剩油了,并且听到肉在锅里噼里啪啦噼里啪啦炸花的声音后,开始加调味料了,翻炒上色后加开水没过鸡肉就可以。
7、25分钟过后,加入尖椒和蒜片,翻炒片刻就可以出锅。
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