绿茶冰淇淋的做法
2024-11-26 08:26:31
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1、将白糖与盐放入蛋黄中,搅匀待用;牛奶与淡奶油倒入锅中,小火加热至微沸;加热后的牛奶液慢慢倒入蛋黄液中,一边倒一边搅拌。
2、将搅匀的蛋黄牛奶液再倒回锅中,小火慢慢加热至微沸的状态,这时的蛋黄牛奶液已有些浓稠了;筛入绿茶粉,充分搅匀,然后过筛(此步骤最好不要省略,过筛后的冰淇淋糊会细腻很多)。
3、将过筛后的冰淇淋糊放入冰箱中冷冻或冷藏至5摄氏度左右的样子;冰淇淋桶提前放入冰箱中冷冻16小时以上,然后取出装入面包机中,倒入准备好的冰淇淋糊。
4、选择菜单面包机的搅拌程序,按启动键;待程序结束后放入蔓越莓干,再启动程序让其它搅拌几下拌匀;此时的冰淇淋还比较软,可将其装入保鲜盒中放入冰箱冷冻至自己想要的硬度即可。
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