高笋炒之前需要焯水吗
2024-11-26 08:33:25
好评回答
1、炒高笋是要焯水的,高笋在食用前的焯水是为了去除掉高笋含有的苦味,因为这种苦味会有一部分人群是不食用高笋的,高笋所含的苦味是本身笋类所含的一种物质产生的苦味。
2、可以选择把高笋放入沸水中进行煮,大概要煮10分钟,再放入冷水中浸泡,大约两个多小时。这样食用的高笋就没有苦味了。
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