酸豆角炒之前需要焯水吗
2024-11-26 08:34:22
好评回答
1、酸豆角炒之前一般是不需要焯水的。焯过水的酸豆角容易使酸豆角的水分不能完全沥干,会造成酸豆角口感发软的现象,建议炒之前不用将酸豆角进行焯水,只要将其洗净后晒干就可以了。
2、如果发现腌出来的酸豆角太酸可以用开水稍微一烫,注意不要烫的太过,随吃随烫,吃多少烫多少,另外可以在吃的时候放点糖,可以减轻酸味,带点甜味还别有风味。?
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