木薯炒之前需要焯水吗
2024-11-26 08:44:13
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1、木薯炒之前需要焯水。
2、据了解,木薯全株各部位包括根、茎、叶都含有毒素,而且新鲜块根毒性较大,若未煮熟,摄入人体后,亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶,经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,容易导致人体中毒。在食用之前一定要谨慎,先焯水再加热煮熟,即可食用。
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