炒山药之前需要焯水吗
2024-11-26 08:46:01
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1、炒山药之前,可以焯水,也可以不焯水,但焯水后再炒,炒出来的山药口感会更加清脆。
2、山药焯水时,将山药清洗干净,切成片,沸水下锅,焯烫即可。山药焯水的时间不宜过长,以免山药的口感过软,吃起来影响口感。山药炒着吃时,可以单独清炒,也可以搭配胡萝卜、肉片等食材一起炒。
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