冷冻猪肉炒之前需要焯水吗
2024-11-26 08:47:19
好评回答
1、冷冻猪肉炒之前不需要焯水。
2、尤其是肉质好的猪肉,焯水之后味道会不那么好,所以做猪肉之前一般都不会焯水,但如果是用猪肉煲汤的话,是可以焯水的,这样可以把猪肉上的血沫去掉,还可以冲洗掉异味,焯水之后猪肉肉质更好,煲出来的汤的口感和味道会更好。用其他肉煲汤,也建议焯水后再开始煲。猪肉焯水的时候需要注意,切成肉块的时候最好大小都一样,焯水一定要先冷水下锅,后开火加热逼出血水,这样才达到焯水的作用。
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