炒肉丝之前需要焯水吗
2024-11-26 08:47:42
好评回答
1、炒肉丝的肉不要焯水。因为蛋白质遇热会变形,这样调料进不去,肉会没有味道。
2、在炒肉之前把肉洗干净,可以使用甩干篮甩干水分,首先要少放点盐、淀粉、酱油搅拌一下,在锅里放油烧热后再倒调制好的肉,稍微炒一下即可,但是不能焯水,因为焯水后肉在吃的时候口感不好,肉丝很粗。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:生肉炒之前需要先焯水吗
- 下一篇:口蘑炒之前需要焯水吗
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:53
-
阅读量:71
-
阅读量:22
-
阅读量:56
-
阅读量:36
-
阅读量:96
-
阅读量:69
-
阅读量:38
-
阅读量:58
-
阅读量:68