豆干炒之前需要焯水吗
2024-11-26 08:48:08
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1、豆干不需要焯水的。
2、不焯水做豆干就不会在炒的时候变散,以至于不定型糊在锅里。如果焯了水,豆干就会变软,这样炒的时候容易粘住锅底,豆腐干就会变碎。可以将豆腐干切成薄片,然后放入装有盐水的碗中浸泡几分钟,这样会让豆腐干更加入味,口感也会更好。
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