田螺炒之前需要焯水吗
2024-11-26 08:56:17
好评回答
1、炒田螺时,一定是要冷水焯水中。
2、因为田螺是在水中长大的,而且主要吃泥土,这种生活习性,导致田螺本身就有很重的土腥味,所以只有将田螺焯水,才能去除田螺中80%的泥腥味,而冷水焯水,可以使田螺中的肉慢慢的缩小,从而使田螺吃着更鲜嫩。
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