储存时间长的面包怎么办
2024-11-26 09:40:18
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1、首先要确定一点,就是面包的保存虽然是需要低温,但把面包放在冷藏是绝对不正确的,因为在冷藏条件下面包的老化会加速,更加干硬和粗糙。
2、但是由于有些面包是含有馅料的,特别是含有新鲜水果、奶油等容易变质食材的面包,就不得不牺牲面包部分的口感,密封后放到冷藏条件下。
3、不含馅料的面包则是放在冷冻比较合适,比如吐司面包、牛角面包等,用保鲜膜缠好,放入冷冻,可以保存至少一周左右。
4、一些含水量低,没有馅料且比较硬的面包,比如法棒等,可以用纸袋装好,密封后放在常温。
5、装袋时注意包装物一定要干净,不能有水或者其他杂质,否则很容易污染面包,从而引发变质。
6、无论保存面包是放在常温,冷藏还是冷冻,都要注意不要和一些微生物含量比较高的,比如海鲜、生肉等混放,很容易污染面包。
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