做肉松小贝要哪些食材

1、原料：鸡蛋6个分离蛋黄蛋清、低筋粉45g、牛奶45g、玉米油45g、白砂糖45g、沙拉酱、肉松。

2、45g玉米油和45g纯牛奶混合均匀，与6个蛋黄混合均匀。

3、分三次筛入45g低筋粉，一字型混合均匀。

4、6个蛋清加几滴白醋打发，大鱼眼泡时加20g糖，蛋白细腻时再加20g糖，有不轻易消失的纹路时加最后一次20g糖，打到提起打蛋器呈小弯钩的状态。

5、取三分之一蛋白，倒入蛋黄盆翻拌或切拌均匀。

6、将混合均匀的蛋黄液倒入蛋白中，翻拌或切拌均匀。

7、将蛋糕液装入裱花袋，烤盘铺油纸，将蛋糕液挤成大小均匀的圆形。

8、烤箱170度预热，170度烤20分钟左右，中途记得将上下层换一下。

9、烤好后，准备沙拉酱、肉松。

10、取蛋糕片，每两个蛋糕片为一组。

11、取蛋糕片，所有的面都蘸满沙拉酱。两两相扣，再丢进肉松里裹满满一层。