腌制的酸甜萝卜能吃多久
2024-11-26 10:45:51
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1、酸萝卜腌5天能吃了。
2、腌萝卜是用萝卜腌制而成的一道家常菜,具有鲜、香、甜等独特风味。在加工腌制时尽量选择质地脆嫩、新鲜、成熟度适宜、组织致密光滑和口味甘甜的萝卜品种。腌制萝卜中含有亚硝酸盐,腌制时间达到十天时亚硝酸盐逐渐消失,至十五天时萝卜咸菜可正常食用。腌制时建议将萝卜切成较大的长条状,方便入味。腌制配料有醋、酱油、辣椒面、麻椒面、芝麻、糖、盐、炖肉料包、姜、味精、水。根据个人口味的不同,可适当调整腌制的时间,在十五天的基础上延长三只五天或最多缩短三天,切记不得低于十天。
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