老豆角怎么做好吃又简单

1、凉拌豆角：豆角洗净切段，蒜切蓉；锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分；准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀；最后滴上香油即可。

2、豇豆西红柿：豇豆洗净切段，姜切片，蒜切片，西红柿洗净切块，鸡蛋打散成蛋液；锅烧热倒入油，炒鸡蛋至熟，盛出备用；把锅倒入少许油，爆香姜片，放入豇豆翻炒；放入蒜片、西红柿继续翻炒；添加盐、酱油、糖，开大火翻炒；转小火加适量清水焖8分钟左右；加入炒好的鸡蛋碎，翻炒片刻即可出锅。

3、豇豆炒肉末：豇豆洗净切段，瘦肉剁成肉末，姜切丝，干辣椒切段；用料酒、生粉、盐、生抽把切好的肉腌制15分钟左右；起锅热油，姜丝爆香，加入肉末翻炒；加入干辣椒，添加酱油、糖翻炒；放入豇豆，加少许清水继续翻炒至熟；最后收汁即可起锅。