开水煮粽子还是凉水
2024-11-26 11:51:39
好评回答
1、煮粽子是要用冷水的。
2、如果是热水下锅,那粽子里边靠外的糯米就会像米饭一样突然胀大,然后把粽叶挤破,而且里边的糯米也不简单被煮熟,还很简单出现夹生的状况,所以一定要冷水下锅,而且水量要彻底没过粽子,这样才能让煮出来的粽子更瓷实有嚼劲,有弹劲。煮粽子的水也要足够,一定要淹没粽子,最后再用中火煮开,继续煮3个小时。
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