寿喜锅中要加哪些食材做法
2024-11-26 12:22:31
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1、锅烧热,放入适量黄油融化,放入肥牛,一变色马上倒入煮好的调味料。捞出肥牛放入大葱,大白菜先煮软,再加入其他配料煮到合适的口感,最后放回肥牛煮开后油融化,放入大葱段,放入肥牛煎到5至7成熟时,从锅边烹入寿喜汁;然后直接沾生鸡蛋吃,因为肥牛的高温,沾在肉上的鸡蛋基本就熟了,口感滑润。
2、加入青江菜、柳松菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、高丽菜、红萝卜及鹌鹑蛋。春菊、大白菜洗净,切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水氽烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。香菇泡发,泡过香菇的水不要倒掉,备用。豆腐切成厚片。锅中倒入适量油,待油温至七成热左右时,下入豆腐片,炸至金黄色捞出。煮沸后,放进豆腐、香菇、蒟蒻卷、火锅料及水,最后放入茼蒿菜,沸腾后,便可食用。
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