冰淇淋泥的做法大全
2024-11-26 12:22:37
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1、准备好一个大的玻璃碗,玻璃碗中放入适量的水变雪,加入适量的水搅拌成颗粒状。在玻璃碗中倒入适量的液体胶水,用搅拌棒搅拌均匀。加入适量的甘油,将甘油上下搅匀。加入自己喜欢的色素,比如蓝色、紫色等,搅拌均匀。少量多次的添加硼砂水,一边加入,一边搅拌。搅拌五至十分钟,冰淇淋泥就做好了。
2、淡奶油200g,纯牛奶50g,细砂糖30g,糖粉15g,蛋黄一个,奥利奥碎适量。 鸡蛋蛋清蛋黄分离,牛奶、糖加微热搅匀、蛋黄搅匀(不要太热蛋黄会熟)淡奶油、糖粉打发,倒入蛋黄奶液搅拌均匀,倒入奥利奥碎拌匀,装罐冰箱冷冻,开吃!
3、提前将整个芒果、冰淇淋勺放入冷冻室冷冻备用,冻干草莓开袋容易回潮,所以要开始制作时才打开袋子弄细碎备用。先打发淡奶油,淡奶油倒入小号硅胶量杯中,一次性加入细砂糖,启动料理棒用1、2档交错打发,打发好的淡奶油,呈浓稠状、小尖钩,放入冰箱冷藏备用。冷冻好的芒果取出室温放置一会,对半切开,切成格子,挖出果肉。芒果肉放入原汁机中,启动纯果汁功能,果肉会挤到出渣口的杯子里。打发好的冷藏淡奶油取出与芒果果泥混合,用硅胶刮刀把芒果冰淇淋糊刮入容器中、刮平、密封,再送入冷冻室冷冻8小时以上。制作好的冰淇淋取出,冷冻的冰淇淋勺也取出,把冰淇淋挖出一球放在杯子里,撒上细碎的冻干草莓,新鲜草莓清洗擦干水分后切成小块,开吃。
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