怎样挑选好肉好吃
2024-11-26 12:25:19
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1、看颜色色香味俱全,这色在食材中就占第一位的,对于我们买猪肉来说,也是一样的,好的猪肉颜色呈淡红色或者鲜红色,颜色均匀并富有光泽,白肉的部分非常的洁白,如果猪肉颜色暗淡,白肉部分缺乏光泽,那就有可能是不安全的猪肉,比如注水。
2、看纹理任何肉类都是有纹理的,猪肉的纹理就像是树木的年轮一样,一层一层的,经常做饭的人都知道“横切牛羊斜切猪”,这句话就是告诉大家,顺着肉类的纹理来切,可保持肉类的完整性,也可以保证好的口感,所以如果一块猪肉连纹理都看不到。
3、看表皮健康的猪肉,猪皮表面没有任何斑痕,如果一块猪肉的表皮上有紫色的出血斑点,或者出现红色。
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