苦菊炒之前需要焯水吗
2024-11-26 12:35:47
好评回答
1、苦菊炒之前需要焯水。
2、苦菊属于菊科草本植物,可以当作蔬菜食用,苦菊口感清脆可口,凉拌和清炒皆宜。苦菊焯水可以减轻苦菊苦涩的味道,是口感更佳,还能减少苦菊中所含的特殊物质。苦菊焯水时,在开水中翻烫一下就可以了,不能时间过长。凉拌苦菊,可以将苦菊浸泡在盐水7~10分钟后食用。
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