新鲜齐菜怎么保存

1、把荠菜放入干净的凉水中泡三十分钟，泡去荠菜表面的泥沙，时间到时放在水龙头下彻底冲洗干净，再剪去荠菜的老根，放在盆中沥干水分备用。

2、烧开的热水中放入一勺食盐，少许食用油，这样焯好水的荠菜像原来一样碧绿，把荠菜放在开水中焯水，过程大概三十秒左右就可以了，捞出放在凉水盆中。晾凉后揉成圆球状，稍微沥干点水分。

3、再把荠菜团包上保鲜膜，封好扣摆入冰箱冷冻保存，吃半年都不会坏。便宜的时候多买点，摆在冰箱冷冻保存，既方便又便宜。