花胶和燕窝的区别
2024-11-26 15:11:01
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1、来源区别:花胶是由石首鱼类或鳗鱼类的鱼鳔加工干制而成;而燕窝是部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。
2、外形区别:花胶整体多为椭圆形,颜色多呈淡黄色,半透明状,表面有较为明显的纹理;燕窝由于品种不同,有白燕、黄燕、红燕之分,市场上比较常见的为白燕,燕窝表面多附有细毛。
3、口感区别:花胶和燕窝中都富含胶质,所以入口都细腻爽滑,但是由于花胶是由鱼鳔制成,所以会有一些海腥味。
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