绿叶红镶边是什么茶叶
2024-11-26 15:26:37
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1、绿叶红镶边主要指的是乌龙茶,乌龙茶的摇青工序是形成绿叶红镶边特点的关键因素,即将萎凋过的茶叶进行4~5次的摇青加工。
2、过程中叶子不断碰撞颠簸,叶缘细胞部分组织受到一定程度损伤,从而促使多酚类化合物氧化,产生有色物质,从而形成了独有的绿叶红镶边纹路。
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