大闸蟹火锅怎么做
2024-11-26 15:39:42
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1、准备好食材:大闸蟹两只、酸菜一包。做法:热开油锅,放入辣椒生姜大蒜;放入酸菜包,炒热;倒入开水烧开,切记不要太多水,不然不能入味。把洗干净的大闸蟹放入锅中;烧开即可。
2、螃蟹处理干净,上锅蒸15分钟装盘备用。将所有材料洗净。香菇切米子刀、蘑菇撕条、五花肉和白萝卜切片、霉豆渣切小块、生菜揪断、青红尖椒切圈。锅中放油烧七成熟,下五花肉煎至出油微卷,放生姜、蒜、花椒粒炒香,加豆瓣酱炒几下,加水煮开,放生抽、料酒、鸡精。依次加入白萝卜片、霉豆渣、蘑菇条煮6分钟,加生菜、码入花香菇和蒸好的螃蟹,加青红尖椒圈提味,加盐煮3分钟,撒上胡椒粉和葱花关火即可。
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