大闸蟹怎么吃啊
2024-11-26 15:39:52
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1、大闸蟹可以选择清蒸的吃法。
2、准备:大闸蟹、姜、紫苏叶、米醋、糖、绍兴酒等。
3、将大闸蟹放在清水中浸泡约60分钟,之后用小刷子洗刷赶紧蟹脚、蟹螯等部位。在泡蟹的同时,处理姜和紫苏叶。将紫苏叶洗净,沥干水分后备用,姜洗净后切成片,之后取部分姜片切成姜末,备用。
4、取一口干净的锅,在锅内加入适量冷水和绍兴酒、姜片,之后放上蒸格,以一只大闸蟹配一片紫苏叶的比例,将洗净的大闸蟹以肚子朝上的姿势放在蒸格上,之后在肚子上盖好紫苏叶,大火蒸10-15分钟。蒸蟹的同时制作姜醋。取一只干净的小碗,加入适量米醋,之后根据自己喜欢的口感加入适量糖,搅拌使糖融化,之后再加入切好的姜末,搅拌均匀后即可。
5、将蒸好的大闸蟹从锅中取出,之后去掉紫苏叶,解开绳子,搭配姜醋即可食用。
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