炖带鱼的做法
2024-11-26 17:06:22
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1、材料:带鱼一条,十三香粉,八角,醋,花雕酒,葱,酱油,糖,味精,盐,姜,蒜,油豆腐适量。
2、用刀将带鱼身上划几刀,并抹少量精盐,腌制30分钟入味。
3、豆腐切片,葱姜蒜切末切丝备用。
4、葱姜蒜碗中加酱油,糖,味精,盐,十三香粉,八角,醋,花雕酒,少量水兑成汁备用。
5、将腌制好的带鱼裹上少量的生粉,锅内上热油,下入粘粉的带鱼,小火煎至两面金黄。另起一个锅,下入调味汁,下入煎好的带鱼小火煮20分钟,下入豆腐片。
6、转大火收汁即可。
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