水煮带鱼的家常做法
2024-11-26 17:08:01
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1、材料:带鱼一条,青椒、胡萝卜、葱姜各适量。
2、将带鱼内脏取出,鳃摘掉,表面亮色组织洗净,沥干水备用。青椒、胡萝卜洗净,切成片。
3、炒锅加热,放入适量食用油,倒葱姜蒜爆香。调成小火,锅内依次放入生抽、少量料酒、蚝油炒香。
4、放入少量的水烧开,调成中火,倒入带鱼,下锅煮5分钟。调成大火,煮到汤汁快要收干。倒入胡萝卜片,小煮一分钟。
5、最后倒入青椒片,用锅铲将汤汁浇到青椒上,青椒变色后即可关火装盘。
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