油煎带鱼的家常做法
2024-11-26 17:22:11
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1、食材:一条带鱼、适量葱花、适量菜油、各3克盐、和味精。
2、将带鱼去内脏,裙边,剪成一段一段,沥干备用。
3、菜油起油锅,等油温7、8成热时放入带鱼,等一面微黄时,翻一个面煎;
4、等带鱼段变黄后,盛起;将多余的油倒入一只空碗中。将所有的带鱼段放入锅中;
5、带入酱油、料酒和红糖,还有清水少许,上色和调味;(婆婆的上色和调味和我的烧带鱼的方法不同,我不用再度盛起,将油倒
6、轻轻的反动,均匀上色;放入葱花和味精,盛盘即可。
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