带鱼茄子的家常做法
2024-11-26 17:22:57
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1、材料:带鱼200克,茄子200克,青红椒各1个,油、盐、糖、葱姜蒜、酱油、料酒、鸡精适量。
2、带鱼去头和内脏洗干净,加少许盐腌5分钟。
3、茄子、红椒洗净切块,葱姜蒜切末。
4、起锅热油煎带鱼两面金黄盛出。
5、另起锅热油爆香葱姜蒜煸炒茄子片刻。
6、放带鱼、料酒、酱油、糖和少许水焖煮5分钟。
7、放青红椒炒匀,加盐和鸡精调味即可。
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