糖醋带鱼做法
2024-11-26 18:01:07
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1、食材:带鱼400克,香葱1棵,生姜1小块。调料:食用油500克(实耗50克),酱油2小匙,料酒1/2大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1大匙。
2、将带鱼处理干净,切段,葱洗净切成葱花,姜洗净切丝;
3、用料酒、酱油腌制带鱼段,半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色,捞出沥油;
4、锅内留少许油,先煸葱花和姜丝,然后倒入带鱼块,再加入酱油、料酒、水,盖上锅盖焖几分钟;
5、最后加入白糖、醋、盐,用微火煨几分钟即可。
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