大米小米粥的做法
2024-11-26 20:27:02
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1、原料:大米适量、小米适量。
2、大米小米按重量1:1放入,如果一个人一把就可以。人多,可以适量多加一下。
3、锅内加入半锅水,可以淘洗一下米。但营养学上说,淘米会冲洗掉米表面的维生素B,造成营养流失。
4、将锅放在灶台上,开中火烧。用木铲在锅内顺时针搅拌,让大米小米在水中悬浮,免得沉在锅底,造成糊锅。
5、开锅后,转小火,继续熬煮。煮粥期间,最好不停的搅拌,让米在水中旋转,不沉底。
6、煮粥过程中,要经常将米捞出来,查看成熟度。要求:搅拌要轻,大米小米不至于被搅成糊状。
7、当米粥变得粘稠,并且开锅有大泡泡出现,这时候水已经很少了,可以出锅了。
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