岩茶是什么茶类
2024-11-26 20:37:48
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1、岩茶是乌龙茶类,产于福建武夷山中的岩缝里,并因此得名,是乌龙茶中的极品,是采摘武夷山上稍成熟的鲜叶,经过萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、挑拣、复焙等工序制成。
2、岩茶具有条索紧结,叶端扭曲似蜻蜓头,色泽乌褐油润的特点,冲泡后茶汤橙黄明亮,叶底软亮,绿叶红镶边,香气带有花果香型,滋味醇厚滑润甘爽,带特有的“岩韵”。
3、岩茶虽然在制作过程中未经窨花,却在冲泡后能够闻到浓郁的鲜花香,品饮之后甘馨可口,回味无穷,茶汤过喉时能让人品味到类似于冰糖般的滋味,又或是类似于薄荷般的凉甜感。
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