猪肚鸡火锅的做法
2024-11-26 20:52:22
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1、主料:土鸡半只,猪肚半只,白果适量(按人数算,成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒);配料:姜1块,红枣一把,枸杞一小撮,料酒适量,盐少许,花椒少许。
2、土鸡,猪肚洗净切块。
3、洗好的猪肚先用水烫过,切成2厘米宽的条状,再与鸡块一起焯水,去掉血水。
4、白果去壳煮熟,去胚芽取肉待用。
5、将所有材料放入汤锅中,并加入姜,红枣,枸杞,料酒,几粒花椒等等,水没过材料。
6、大火烧开后转小火煲2-3小时,起锅前5分钟加入适量盐调味即可。
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