帝王蟹盐焗怎么做
2024-11-26 22:24:05
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1、材料:帝王蟹1只、八角2个、花椒1小勺、花雕2勺、海盐1500克。
2、盐焗帝王蟹做法:准备好帝王蟹。将蟹用小刷子刷洗干净,沥净水分,用毛巾或纸尽量吸干水分。将海盐放到锅中,加入八角和花椒粒,翻炒至微微发黄,八角花椒炒出香味。锅中留1/3的盐,在锅底铺平。放入处理好帝王蟹,然后盖上姜片。将2\3的盐重新倒回锅中,将帝王蟹覆盖。盖上锅盖,中小火焗10分钟。打开盖子,在盐上均匀撒上两勺花雕。将锅子再烧5分钟,关火,将蟹取出,去绳掸净盐粒即可。
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