汉堡鸡胸肉要炸多久才熟
2024-11-27 02:32:43
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1、主要原料:鸡胸肉或鸡腿肉允120克,葱末20克,姜10克,蒜头40克,五香粉少许,辣椒粉1大匙,花椒粉少许,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打少许,水50ml,料理米酒1大匙,炸鸡排粉100克,孜然粉适量。
2、将鸡胸肉洗净后去皮、去骨,鸡腿去骨时要在一边竖切一刀,一直切到骨头,把骨头挖出来,这样,鸡腿就能铺成一片了。把所有配料(除鸡排粉和孜然粉)放入果汁机混合制成腌汁备用。
3、作法此前做好的鸡排放入腌汁中腌渍约30分钟后捞起来沥干,将鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用。
4、待油温烧热至大约150℃时放入排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油,加适量孜然粉即可。
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