烤鸡腿需要炸多久才熟
2024-11-27 02:34:43
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1、炸鸡腿的时间要根据鸡腿的大小和油温的高低来判断,一般比较小的鸡腿,油炸时温度应该控制在6成左右,适当调节火候来控制温度,大概炸3-4分钟左右就能熟,如果鸡腿比较大,应该将油温控制在8成左右,一般炸8-10分钟左右即可。
2、炸鸡腿时掌握几个小技巧能帮助炸出更酥嫩的口感,鸡腿先用小刀切几个口子,这样腌制时更入味,油炸时更容易熟,在下油锅之前用吸纸将表面的水分吸干,可以先下锅炸3分钟后捞起,然后再复炸一次,这样表面的酥皮会比较脆,并且里面的肉也不会生。
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