萝卜糕怎么做

1、食材：白萝卜2个（1000克左右）、粘米粉500克、腊肠2根、香菇8朵、虾米1把、盐（腌萝卜丝）10克、糖20-30克、鸡精半勺、胡椒粉少许、油（抹蒸盘用）少许。

2、萝卜两根大概1000克左右。

3、糖20-30克，盐10克，鸡精1勺，胡椒粉少许。

4、8朵香菇泡发。

5、泡发好的香菇水。

6、萝卜洗净地皮刨丝。

7、刨好的萝卜丝放10克盐抓匀腌制一会等出水。

8、出水的萝卜丝抓干放一盘，萝卜水留着备用。

9、水磨粘米粉一包500克。

10、虾米一把，香菇和腊肠切粒备用。

11、锅内热油后放入腊肠香菇虾米粒炒香盛盘备用。

12、接着放入挤干水的萝卜丝炒至变干变软。

13、之后放入刚才炒香盛出的腊肠香菇虾米粒一起炒香。

14、一边炒一边加入预先准备的糖 胡椒粉 鸡精调味后炒均匀（腊味虾米是咸的可以不用放盐）待萝卜丝炒软后出锅盛盘备用。

15、粘米粉加入刚才的萝卜水和香菇水调成粘稠度合适的粉浆拌匀。

16、调成浓稠度刚刚好的米浆糊。

17、搅拌匀后把刚才的炒好的腊味萝卜丝放入粉浆内搅拌均匀。

18、之后把拌好的粉浆倒入抹了油的蒸盘中。

19、放入蒸锅里。

20、锅里水开后隔水蒸30分钟左右即可。