老竹大方属于什么茶
2024-11-27 03:16:32
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1、老竹大方属于未经发酵的绿茶类,属性偏寒,产地位于安徽省黄山市歙县清凉峰区域(老竹铺、三阳坑、金川一带),是由安徽茶农创制于明朝,清代已入贡茶之列,具有“色绿,香高,味醇,形似竹叶、扁伏光滑”的品质特点。
2、根据茶叶品质高低的不同,老竹大方又被分为顶谷大方和普通大方两种。
3、顶谷大方是一种极品名茶,近年来刚刚恢复生产,原料为采摘于谷雨前的一芽二叶初展的鲜叶。顶谷大方外形扁平匀齐。满身披覆金毫却隐伏不露,色泽翠绿微黄但稍显暗:泡水后,茶汤颜色微黄且清澈明亮,香气馥郁高长且带有板栗香,滋味醇厚爽口且令人回味无穷,叶底鲜嫩匀称,芽叶肥壮。普通大方的鲜叶多在谷雨至立夏之间进行采摘,以一芽二叶或一芽三叶为标准。鲜叶采回后要先进行选剔和摊放,然后再进行加工。成品茶色泽深绿褐润,似铸铁般;形状扁平,如竹叶般,所以又被称为“铁色大方”或”竹叶大方”。老竹大方外形扁平挺直、挺直、匀整,外观色泽为黄绿或深绿如竹叶(有几分似龙井茶),冲泡后汤色清澈微黄,有浓厚高长的板栗香气,口感浓醇爽口,叶底黄绿匀嫩、芽叶肥硕。
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