马蹄千层糕怎么做
2024-11-27 03:22:20
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1、用料:黄浆马蹄粉150克、清水300克、黄片糖150克、清水350克、白浆马蹄粉100克、椰浆400毫升、牛奶150克、炼乳30克。
2、材料秤好备用。
3、150克马蹄糕和300克水混合均匀。
4、过筛。
5、350克水倒入锅中将黄片糖煮至完全融化。
6、关火一次性舀两勺调好的生浆到红糖水中搅拌,熟浆就做好了。
7、调好的熟浆直接倒入剩余的生浆中拌匀。
8、黄浆(有点颗粒是因为浆太热了一点)。
9、将400毫升椰浆,150克牛奶,30克炼乳,100克马蹄粉混合拌匀(记得过筛)。
10、锅中水烧开,舀3勺黄浆到盆中蒸3~5分钟。
11、蒸成透明的状态。
12、加入三勺白浆蒸3~5分钟。
13、一层一层蒸好起锅放凉切块。
14、口感Q弹,好吃。
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