酥烧饼怎么做
2024-11-27 03:32:39
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1、用料:普通面粉250g,水175g,白糖5g,泡打粉3g,调和油30g,酵母粉3g,油酥,面粉50g,盐2.5克,十三香1.5g,油70g。
2、把所有材料放在一起和成面团,醒面2倍大。
3、案板上抹油,把醒好的面下约100克一个的小面团。
4、这里把油酥部分的材料混合做成油酥面。
5、把剂子擀成长的片,抹上油酥,撒点黑芝麻,边拉边卷。
6、在上面再粘上黑芝麻,醒面5分钟,按成饼状。
7、电饼档预热,芝麻面朝上烙。
8、烙至两面金黄即可。
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