开化有什么特色菜
2024-11-27 03:36:39
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1、开化菜有十大特色名菜,即何田清水鱼、开化青蛳、苏庄饮粉(系列)、古田山干菜(系列)、马金豆腐干、金溪石斑鱼、钱江源土鸡煲、十八洞腊肉、农家生抄肉、南华山菌煲。
2、开化菜指的是浙江省开化县的本地菜,有两大特点:一是用绿色食品作原料,菜肴呈现生态特点;二是烹饪法兼收杭帮菜系的色鲜与徽派菜系的味重两个特色。
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