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豆瓣酱要晒多久才能吃啊

2024-11-27 05:46:23

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1、一般晒一个星期以上就可以了。晒是为了蒸发水分,同时接受太阳热能,利于发酵。把蒙好纱布的酱豆放在太阳下暴晒,早上搬出时搅拌一次,晚上搬回室内,防止雨淋,晒半个月闻到酱香味儿后可炒制食用了。

2、豆瓣酱是是一种调味品,主要材料有蚕豆、黄豆等,辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种,深受人们喜爱。

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