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芒果派怎么做

2024-11-27 05:57:32

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1、材料:芒果果泥140g,酒10g,芒果果泥100g,无盐奶油90g,糖90g,鸡蛋1个,柠檬汁10g,吉力丁片3片,无盐奶油140g,杏仁粉20g,糖粉60g,低筋面粉150g,鸡蛋1个,柠檬皮少许。

2、将奶油混合杏仁粉、糖、蛋拌匀,加入低筋面粉揉成面团,放入冰箱冷藏30分钟备用。

3、取适量面团填入塔模,入烤箱以上下火180度,烤15分钟成派皮备用。

4、将吉力丁片泡软备用,芒果泥混合柠檬汁煮沸,加入吉利丁、酒拌匀放凉即成果冻。

5、将芒果泥混合奶油、糖煮沸,加入蛋拌匀淋入柠檬汁、吉力丁片煮沸过筛,待凉成果泥备用。

6、果酱平铺在派皮上,放入冰箱冷藏1小时後取出脱模。

7、柠檬取外皮切丝,将果冻刷在派皮上,洒上柠檬丝即可。

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