专家谈泡茶洗不洗茶

1、黄茶。黄茶属轻发酵茶类,无需洗茶。黄茶的芽尖嫩,禁忌用高温冲调,用玻璃茶杯或盖碗泡君山银针。

2、绿茶。绿茶是泡三两次就没有什么味道了,绿茶是少杂质的茶,用温开水冲洗就好,茶叶品质较好的绿茶,较细嫩的茶,是比其他等级的茶叶品质好,干净,不抗泡,是无需洗茶的。

3、乌龙茶。乌龙茶一般情况下冲洗一遍就可以,同样也有醒茶的目的,并且还会保存有茶叶的香味和滋味,冲调乌龙茶,可在杯壁定点加水,不必直接将水冲在茶叶上,那样让茶不容易有苦涩感。

4、黑茶、普洱茶。黑茶是紧压茶,是要冲洗的,有醒茶的功效。投茶后选用环圈注水或螺旋式注水,顺着盖碗边沿注水下去,不必直接冲在茶叶上。第一泡洗茶,出汤要迅速。第二泡开始品茗,可适度闷10秒。