肉怎么去腥味
2024-11-27 07:29:03
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1、给猪肉去腥:炖煮时加花椒、胡椒、八角、桂皮等香料。
2、给禽类去腥:切除腥腺和多余内脏,用盐或啤酒浸泡二十分钟左右。给羊肉去腥:焯水时加入米醋,炖煮时加入几片干桔皮。
3、鱼类去腥:去鱼鳃、黑膜,抽掉腥线。煮的时候加入葱姜,出锅时挤入柠檬汁。
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