酸萝卜丁怎么泡脆而好吃
2024-11-27 07:42:20
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1、准备食材:白萝卜1根带皮约600g、冰糖3把约100g、米醋大半碗约180g-200g。
2、白萝卜去皮,先切成厚块状。
3、然后切成小丁。
4、将白萝卜丁放入大盆里,加入1小勺盐一起搅拌均匀。
5、静置30分钟以上(放1个小时也没事儿),使其出水。这样处理过的白萝卜不仅去涩,口感也更脆。
6、在等待萝卜出水的时候,准备好酸甜汁。
7、大半碗米醋(约200g)+3把冰糖(约100g)+大半碗清水,一起倒入小锅里,煮开至冰糖完全融化后,放一边冷却备用。
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